Amarant
Amarantul este cultivat de mai bine de 8000 de ani ca și parte a categoriei grânelor, însă în realitate mai degrabă aparține pseudogrânelor. A fost alimentul de bază a aztecilor.
Consumul amarantul este recomandat în mod deosebit vegetarienilor, deoarece are un conținut special de aminoacizi care completează profilul de aminoacizi ai altor grâne, astfel combinarea lor oferă așa numitele proteine complete care este caracteristic proteinelor de origine animală. Această făină specială este obținută prin presarea la rece a amarantului și măcinarea acestuia.
Valori nutritive în 100g de produs:
Energie: 374kcal/1565kJ
Proteine 14,5g
Carbohidrați 51,0g
Lipide 6,5g
Nici o postare găsită