Amestec de făină pentru maia Szafi Life 1kg

Amestec de făină pentru maia Szafi Life 1kg

Amestec de făină pentru maia fără gluten, fără lapte, fără ouă, fără soia, fără porumb, fără acid citric. Produs vegan, bogat în fibre alimentare.Nu necesită drojdie. Potrivit pentru rețete fără zeamă de lămâie, fără acid citric și fără oțet. 

Ingrediente: făină de fulgi de ovăz fără gluten, făină de mei, amidon de tapioca, făină de Psyllium Husk, regulator de aciditate: acid ascorbic; fibre de bambus. 

Poate conține semințe de susan, semințe de muștar, țelină,nuci, sulfiți sau lupini!

Rețetă pentru maia: 

Ingrediente: 50g amestec de făină pentru dospire Szafi Life, 55g apă călâie, 4g sirop de curmale sau sirop de agave; 

Preparare: Amestecăm toate ingredientele până la omogenizare, într-un borcan. Punem capacul ( însă nu îl strângem!) și punem borcanul într-un loc călduros timp de 24 de ore. Maiaua trebuie hrănită cu apă și făină timp de 8 zile, iar apoi se poate folosi la coacere. 

Rețetă pentru pâine cu maia: 

Ingrediente: 250g amestec de făină specială Szafi Life, 100g maia(din amestec de făină pentru maia Szafi Life), 6g sare, 4g sirop de curmale sau sirop de agave, 20g ulei(ulei alimentar sau ulei paleo), 250g apă la temperatura camerei, 4g fibre de bambus pentru frământare și formare, 1g spray de ulei de cocos; 

Preparare: Amestecăm făina cu sarea. Punem într-un bol mai mare maiaua, apa, siropul de curmale/agave, uleiul, iar mai apoi adăugăm făina și frământăm. Ulterior acoperim bolul și îl lăsăm într-un loc călduros timp de o oră ( Putem să lăsăm în cuptorul preîncălzit la 40-45°C timp de 60 de minute). După ce a trecut tot acest timp, punem aluatul pe o suprafață presărată cu făină, frământăm, formăm după plac, acoperim cu un prosop de bucătărie și lăsăm încă 2 ore la dospit într-un loc călduros(42-45°C în cuptor). După ce au trecut cele 2 ore, punem aluatul într-o tavă cu hârtie de copt , pulverizăm cu spray de ulei, tăiem câteva linii lungi pe partea superioară și introducem tava în cuptor.

Coacere: În cuptorul preîncălzit la 190°C, la funcție de încălzire sus-jos timp de 65-70 de minute. 

Valori nutriționale per 100 g de produs:

Energie:                                            1601kJ/379kcal                     

Grăsimi:                                            3,6g           

- din care acizi grași saturați:         0,7g

Carbohidrați:                                    74,2g

- din care zaharuri:                          0,3g

Fibre:                                                 8,6g

Proteine:                                           8,2g

Sare:                                                  0,03g